Какие продукты вредны для здоровья печени, а какие полезны? Список лучших, меню на каждый день

Роль печени в организме нельзя переоценить. Она отфильтровывает и выводит химические вещества и токсины, помогая очистить организм. Люди редко задумываются о здоровье этого органа, пока не заболит. Но, к сожалению, тогда уже поздно. Сегодня поговорим о том, какие продукты вредны для печени, а какие полезны, как поддержать ее здоровье. А также познакомлю вас с примерным меню, способствующем восстановлению печени.

Функции печени в нашем организме

Печень — один из самых больших органов организма и самая большая железа. Говоря о печени, большинство людей думают лишь о ее функциях, связанных с желудочно-кишечным трактом, но она играет важную роль в жизнеобеспечении всех органов и систем.

Печень играет очень важную роль в работе нашего организма. Поэтому важно избегать продуктов, которые вредны для печени и есть те, которые полезны.

Печень расположена справа под диафрагмой, доставая до левого подреберья и соприкасаясь с желудком. Орган состоит из долек, плотно укутанных сосудами и желчными протоками.

Печень выполняет следующие функции:

  • Переваренная пища всасывается в кровь и в первую очередь попадает в печень. Здесь она преобразуется в нужную для организма форму.
  • Участвует в обменных процессах белков, жиров и углеводов.
  • Вырабатывает альбумин, влияющий на свертываемость крови.
  • Накапливает витамины и минералы, выпуская их в организм по необходимости.
  • Вырабатывает желчь.
  • Синтезирует гормоны, а также принимает участие в нормализации гормонального фона при избытке того или иного гормона.
  • Фильтрует кровь, очищая ее от токсических веществ, ядов, аллергенов.
  • Участвует в синтезе билирубина и т. д.

Какие продукты вредны для печени? Топ-10 самых опасных продуктов

При нормальном функционировании организма, никакой из продуктов питания не способен нанести вред печени. Но в условиях современных реалий, когда организм ежедневно должен справляться с множеством негативных химических веществ, которые попадают внутрь вместе с пищей, из воздуха, через кожу, нагрузка на этот орган огромная. Именно печень отфильтровывает токсические вещества. Поэтому ваша задача — облегчить ей работу. Проще всего это сделать скорректировав рацион, ведь вредная пища не принесет пользы не только печени, но и организму в целом.

Топ 10 вредных продуктов для печени:

  1. Алкоголь. Он по праву занимает первенство в этом списке. Наш организм воспринимает этанол, как токсическое вещество, от которого нужно побыстрее избавиться. Первый и самый большой удар получает печень. Она должна очистить «грязную» кровь, но, кроме этого, этанол снижает способность органа регенерировать новые клетки. Это одна из причин, почему у алкоголиков всегда возникают заболевания печени.
  2. Маринады и консервы. Для их приготовления используется большое количество натрия ведь это дешевый консервант или другие вещества, которые позволяют надолго сохранить продукты в съедобном виде. Натрий и аналоги вызывают рубцевание тканей печени — фиброз.
  3. Сладкие газировки. Частое употребление сладкой воды приводит к неалкогольной жировой болезни печени, ведь для их приготовления используется большое количество нерафинированного сахара или заменителей, что негативно влияет на работу органа.
  4. Конфеты. Так же из-за содержания вредного сахара и аналогов.
  5. Фаст-фуд. В нем содержится много натрия и других усилителей вкуса, вредных для печени.
  6. Жирные сорта мяса часто или в большом количестве, так как в печени накапливаются токсины.
  7. Копчености из-за способа обработки и повышенной жирности.
  8. Острые приправы и специи.
  9. Кислая пища при любых заболеваниях печени и желчных путей.
  10. Полуфабрикаты вредны из-за наличия в составе жиров низкого качества, химических добавок, большого количества соли и приправ.

Продукты, запрещенные при болезнях печени

Здоровому человеку никакие продукты не навредят. Но различные заболевания внутренних органов, в особенности желудочно-кишечного тракта, накладывают свой отпечаток на рационе человека. Болезни печени — не исключение. Рекомендуется исключить из ежедневного рациона следующие продукты:

  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • наваристые супы и бульоны;
  • копчености и колбасы;
  • консервы;
  • алкоголь;
  • свежую сдобу;
  • сало;
  • кондитерский жир;
  • маринованные или соленые закуски;
  • вареные яйца и яичницу;
  • майонезы и соусы;
  • кислую зелень и овощи;
  • жирные молочные продукты;
  • полуфабрикаты и фаст-фуд;
  • конфеты, жирные десерты, шоколад и другие сладости.

Какие продукты полезны для печени человека?

Правильное питание для печени рекомендуется не только при заболеваниях, но и для их профилактики. Чем меньше нагрузка на тот или иной орган, тем лучше он работает.

Пользу печени принесут следующие продукты:

  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • вегетарианские супы;
  • фрукты и ягоды;
  • мед;
  • творог;
  • темные сорта хлеба и т. д.

Для очищения печени

Здоровая печень — внутренний фильтр организма, поэтому в очищении не нуждается. Она обезвреживает токсины от алкоголя, лекарств, химических и пищевых добавок. В процессе очистки вырабатывается желчь, которая желчевыводящими путями выводится из организма. Если печень испытывает постоянные чрезмерные нагрузки, ее клетки постепенно умирают. Если орган не справляется с нагрузками, могут возникнуть следующие симптомы:

  • отеки;
  • болезненные ощущения в правом подреберье;
  • темная моча;
  • кожный зуд;
  • усталость и апатия;
  • «звездочки» на коже верхних частей тела;
  • дрожание рук.

Если вы увидели у себя подобные симптомы, скорее обратитесь к врачу за помощью. Он назначит безопасные и действенные лекарства для очистки печени. Самолечением заниматься не стоит.

Противопоказания к чистке:

  • беременность;
  • мочекаменная болезнь;
  • грудное вскармливание;
  • обострение любых хронических патологий;
  • острые заболевания печени.

Но если вы хотите провести мягкую очистку своими силами и не имеете противопоказаний, просто введите в рацион следующие продукты:

  • шиповник в виде отвара;
  • лимон (из-за большого количества антиоксидантов в составе);
  • растительные масла (из-за высокого содержания фосфолипидов);
  • яблоки;
  • лук;
  • сельдерей;
  • капусту;
  • артишоки;
  • морковь;
  • овощные соки.

Кроме того, для очищения печени пейте много воды.

Отзывы людей, которые чистили печень

Аня, 36 лет

После праздников ощутила дискомфорт в области печени. Очень испугалась. Врач порекомендовал Диету №5 с обязательным употреблением лимона, яблок и лука для очищения печени. Все в сумме помогло за неделю. Обошлось без лекарств.

Оксана, 48 лет

Меня часто мучает дискомфорт после Пасхи. Я держу пост и потом, как наемся всего, всегда в районе печени ноющая боль. Еще давно мне врач говорил, что чистить печень не надо, но можно покушать лимоны, артишоки или попить овощные соки после праздников. И правда, легче.

Для восстановления и поддержания здоровья печени

Далеко не все люди питаются правильно. Алкоголь, жирная пища, чипсы и другие вредные вкусняшки неизменно наносят вред нашей печени, поэтому важно знать, какими продуктами можно ее восстановить.

  • Тыква. Этот яркий овощ содержит большое количество полезных веществ, в числе которых витамин Т. Он способствует перевариванию и усвоению тяжелой пищи, что помогает печени справиться с задачей. Кроме того, регулярное употребление этого продукта помогает снизить вес.
  • Курага — ценный по составу сухофрукт. Он содержит большое количество натурального сахара, поэтому хорошо заменяет конфеты и другие сладости. Исследования показали, что постоянное присутствие в рационе кураги значительно снижает риск развития рака печени.
  • Нежирные молочные продукты нормализуют работу кишечника. Присутствие полезной флоры способствует выведению токсинов из организма, что уменьшает нагрузку на печень и ускоряет ее восстановление. Кроме того, молочка улучшает пищеварение.
  • Ламинария или морская капуста — кладезь альгиновой кислоты, которая известна, как натуральный сорбент. Она связывает и выводит соли тяжелых металлов и многие химические вещества. Употребление ламинарии способствует нормализации гормонального фона, поэтому снижает риск развития многих онкологических болезней.
  • Оливковое масло — источник витамина Е. Он связывает свободные радикалы, которые образуются в организме из-за загрязненной среды, вдыхания сигаретного дыма и воздействия ультрафиолетовых лучей.

После алкоголя

Употребление алкогольных напитков негативно сказывается на работе печени. Нередко люди замечают, что после праздников, когда выпито большое количество спиртного, организм еще несколько дней плохо функционирует. Это не странно, ведь этанол токсичен для организма. Он вызывает обезвоживание, разрушает клетки гепатоциты. Специальная диета помогает печени быстрее восстановиться. При длительном употреблении алкоголя диета и лечение назначаются врачом. Но если вы чувствуете недомогание в связи с единичным инцидентом, рекомендую некоторое время придерживаться следующих правил.

  • Пейте много воды, ягодных морсов, соков из фруктов и овощей. Восстановление баланса жидкости улучшает работу печени.
  • Пейте отвары и чаи из трав, способствующих выведению жидкости, а вместе с ней — токсинов.
  • Ешьте свежие фрукты и овощи. Ни в коем случае не ешьте фаст-фуд, соленую, жареную и жирную пищу. Это увеличит нагрузку на печень, делая период восстановления более длительным.
  • Кушайте свежую зелень, брокколи и цветную капусту. Они связывают токсические элементы.

Список из 9 самых полезных продуктов и напитков для печени

Правильное питание — лучшее решение для людей, которые хотят сохранить здоровье и молодость организма. Людям, соблюдающим принципы ПП, не нужно углубляться и кушать какой-то продукт для конкретного органа. Рацион должен быть сбалансированным. Но если вы хотите сделать упор на питании с пользой для печени, лучшие продукты для ее здоровья:

  • белое нежирное мясо (говядина, курица, кролик);
  • нежирная рыба (карп, форель, хек, лосось, палтус);
  • кисломолочные продукты (творог, йогурт, кефир);
  • овощи (белокочанная капуста, брокколи, свекла, морковь, кабачки, огурцы);
  • зелень (укроп, петрушка);
  • семечки (тыквенные, чиа, кунжут);
  • сухофрукты (курага);
  • фрукты и ягоды (яблоки, земляника, смородина, черника, бананы).

Полезное питание для печени

При составлении диеты для печени рекомендую обратить внимание на Диету №5. Она предназначена для людей с заболеваниями этого органа, и разработана специалистами по питанию.

Принципы:

  1. Единственный допустимый способ термической обработки — варка (в воде и на пару). Такие продукты ЖКТ переварить легче всего.
  2. Кушайте небольшими порциями 4–5 раз в сутки.
  3. Основную часть рациона должны составлять белки.
  4. Откажитесь от острого, жареного, соленого и кислого.
  5. Ешьте пищу в умеренно теплом виде.
  6. Пейте более чем 1,5 л воды в день.
  7. Супы варите на овощном бульоне.
  8. Ограничьте потребление соли до 8 г в день.

Примерное меню на каждый день

Понедельник

Завтрак: геркулес на воде с сухофруктами, несладкий чай.

Перекус: яблоко и кефир.

Обед: овощной суп и запеченная говядина.

Перекус: сырники (жарить на сухой сковороде или запекать в духовке).

Ужин: рагу из овощей.

Вторник

Завтрак: творог со сметаной и медом.

Перекус: фруктовый салат.

Обед: нежирный мясной рулет, гарнир из брокколи.

Перекус: ряженка.

Ужин: запеченный хек, вареная гречка.

Среда

Завтрак: манный пудинг.

Перекур: кефир и сухари.

Обед: молочный суп с вермишелью.

Перекус: чай из шиповника, галеты.

Ужин: тефтели на пару.

Четверг

Завтрак: овсянка на молоке.

Перекус: сухофрукты, предварительно вымоченные в воде.

Обед: тушеная индейка, свекольник (без мяса).

Перекус: фруктовый кисель.

Ужин: запеченная тыква.

Пятница

Завтрак: гречка на воде с ягодами и фруктами.

Перекус: молочный кисель и мармелад.

Обед: гороховый суп, фруктовый пудинг.

Перекус: ряженка и фрукты.

Ужин: запеченная рыба в фольге и вареный рис.

Суббота

Завтрак: сырники и чай.

Перекус: тост с авокадо.

Обед: ленивые голубцы.

Перекус: запеченное яблоко с творогом и медом.

Ужин: блинчики из кабачков и цветной капусты.

Воскресенье

Завтрак: манка с фруктами.

Перекус: творог с медом.

Обед: овощной борщ и стейк из куриного филе, запеченный на сухой сковороде.

Перекус: банановый коктейль.

Ужин: тушеная говядина и перловка.

Полезные рецепты

Если вы совершенно не знаете, что приготовить, чтобы это было вкусно и полезно для печени можете воспользоваться следующими рецептами.

Кабачковый суп

Состав:

  • картошка — 6 шт.;
  • кабачок — 1 шт.;
  • петрушка — 1 шт.;
  • лук-порей — ¼ стебля;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • оливковое масло — 3–4 ст. л.;
  • морковка — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • зелень — по вкусу;
  • соль, перец — щепотка.

Приготовление:

  1. Очистите все овощи и измельчите.
  2. Налейте масло в сотейник и положите туда лук, морковку, помидор, перец.
  3. Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте туда картофель.
  4. Когда картошка почти готова, положите туда кабачок.
  5. Через 5–10 минут добавьте туда содержимое сотейника и дайте повариться 10 минут.
  6. Посолите, поперчите и добавьте зелень.
  7. Можете подавать так или измельчить блендером в суп-пюре.

Приятного аппетита!

Зразы с мясом

Картофельные зразы с мясом.

Состав:

  • картошка — 6 шт.;
  • говядина — 200 г;
  • яйцо — 1 маленькое;
  • зелень — 1 пучок;
  • масло — 1 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварите мясо и перекрутите через мясорубку.
  2. Очистите и отварите картофель. Измельчите его до состояния пюре.
  3. Добавьте в картошку соль, измельченную зелень, сырое яйцо. Перемешайте все.
  4. Сформируйте небольшие зразы, положив внутрь мясо.
  5. Запекайте при температуре 180 градусов 20–30 минут.

Приятного аппетита!

Выводы

  1. Печень — один из самых важных органов в организме. Она участвует в обмене веществ и выводит токсины.
  2. Самый вредный продукт для печени — алкоголь.
  3. Не кушайте жирное, жареное, копчености, маринады, майонез и т. д.
  4. Для здоровья печени кушайте много фруктов и овощей, кисломолочных продуктов, нежирное мясо и рыбу.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог Дарьи Сигаль
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: